清遠(yuǎn)市位于廣東省中北部，北江中下游地區(qū)，以丘陵地貌為主，地域廣闊，土地肥沃，山地資源豐富，為茶葉生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，歷來(lái)是廣東的產(chǎn)茶大市。
數(shù)據(jù)顯示，清遠(yuǎn)全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值60億元，已形成以英德市為中心的英德紅茶區(qū)、以三連一陽(yáng)為主的北部高山綠茶區(qū)、以清新區(qū)為主的中小葉品種陳香茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)格局，正穩(wěn)步朝百億茶產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。
清遠(yuǎn)產(chǎn)茶歷史悠久
清遠(yuǎn)產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，清遠(yuǎn)英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》（764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳?！庇謸?jù)中國(guó)茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員的研究認(rèn)證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐朝，是韶州三個(gè)產(chǎn)茶縣之一。目前北部不少地區(qū)均發(fā)現(xiàn)幾百年甚至近千年的古茶樹(shù)，更是清遠(yuǎn)茶葉歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的有力證據(jù)。
從乾隆22年-1842年，廣州口岸通商，全國(guó)出口茶葉都經(jīng)英德水、陸二路。水路則必經(jīng)北江過(guò)湞陽(yáng)峽，英德成為“中國(guó)茶路”的門(mén)戶(hù)。2017年1月，英德湞陽(yáng)峽成功當(dāng)選為“廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標(biāo)”。
1963年，英國(guó)女王在一次“國(guó)宴”上用英德紅茶招待貴賓，受到高度的稱(chēng)贊和推崇。到上世紀(jì)90年代初，整個(gè)英德茶園面積超過(guò)10萬(wàn)畝。英德紅茶出口至全世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年為國(guó)家提供4萬(wàn)-5萬(wàn)多擔(dān)紅茶出口，創(chuàng)造外匯四五百萬(wàn)美元。這段歷史成為了英德茶行業(yè)從事者的集體記憶，也成為當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)久以來(lái)津津樂(lè)道的話(huà)題。
打造英德紅茶百億產(chǎn)值
英德被譽(yù)為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”，提及清遠(yuǎn)茶葉，就繞不過(guò)英德紅茶，其與云南滇紅、安徽祁紅并稱(chēng)“中國(guó)三大紅茶”，也是“廣東三大名茶”之一。憑借外形勻稱(chēng)優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)馳名中外，廣受消費(fèi)者青睞，遠(yuǎn)銷(xiāo)全世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
英德紅茶是清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)“3+3+X產(chǎn)業(yè)體系”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是清遠(yuǎn)市委、市政府重點(diǎn)打造的五大產(chǎn)業(yè)之一，在整個(gè)清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占了絕對(duì)的重要地位。
近年來(lái)，英德市加快英德紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至今年5月，英德全市茶葉種植面積17.46萬(wàn)畝，其中春茶季新增茶葉面積4400余畝。2021年全年干茶產(chǎn)量1.35萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元。全市涉茶企業(yè)556家，其中新型經(jīng)營(yíng)主體茶葉專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)163家，省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家，市級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)22家，帶動(dòng)從業(yè)人員15萬(wàn)人。
在茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方面，英德市取得了豐碩成果。據(jù)了解，2021年，英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園已通過(guò)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中期考核，并獲評(píng)“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”，全市已成功創(chuàng)建以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的1個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（英紅鎮(zhèn)）、4個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（清遠(yuǎn)市紅茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園、連樟村果菜茶產(chǎn)業(yè)園和連南稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園）和25個(gè)“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”項(xiàng)目。
以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，英德市大力實(shí)施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程，引入省內(nèi)第一條紅條茶（工夫紅茶）精制自動(dòng)控制生產(chǎn)線(xiàn)、第一條自動(dòng)化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)，使英德紅茶加工基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。其中，廣東英九莊園、英紅農(nóng)夫等企業(yè)的智能化生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)搭建數(shù)字模型，形成智能加工識(shí)別系統(tǒng)，顯著提高了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。陳宗懋院士、趙春江院士、劉仲華院士等多個(gè)院士團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)參與到清遠(yuǎn)茶葉科技創(chuàng)新中。
多年來(lái)，英德紅茶榮譽(yù)不斷，先后獲“國(guó)際美食金牌獎(jiǎng)”“國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)”“國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)及各部委評(píng)比一等獎(jiǎng)”“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“世界高香紅茶”等30多個(gè)省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)。
隨著其知名度的不斷提高，其品牌價(jià)值也在逐年增長(zhǎng)。“2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”結(jié)果顯示，英德紅茶品牌價(jià)值從2020年的27.88億元增長(zhǎng)至2022年的37.18億元，再創(chuàng)歷史新高，在獲得有效評(píng)估的126個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌中，總排名位列28位。此外，據(jù)“2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組”公布，英德紅茶與安吉白茶、梧州六堡茶位列品牌傳播力前三，被評(píng)為“最具品牌發(fā)展力的三大品牌”。
英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，英德將以發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)共同富裕的重要抓手，積極創(chuàng)建英德紅茶國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力弘揚(yáng)茶文化、唱響茶品牌、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，打造因茶而榮、因茶而名、因茶而富的魅力英德，最終把英德紅茶打造成百億產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
特色山茶“各顯芬芳”
除了“一枝獨(dú)秀”的英德紅茶，清遠(yuǎn)還有眾多特色山茶“爭(zhēng)芳吐艷”。三連一陽(yáng)擁有與眾不同的秀麗山水、地下溶洞群、地下河流、喀斯特地貌地質(zhì)、少數(shù)民族風(fēng)情等旅游與文化資源，孕育了獨(dú)特的高山茶。其中，尤以連南大葉茶最為知名。
連南大葉茶原為野生茶群體種，主要分布在海拔700-1000米之間的山澗峽谷，有著易起膏、韻味好以及“冷后渾”等特質(zhì)。其制成的綠茶具有香高、味濃爽、湯黃亮的品質(zhì)特點(diǎn)，紅茶則具有外形烏潤(rùn)、滋味醇和的品質(zhì)特點(diǎn)，是名副其實(shí)來(lái)自大山里的原生態(tài)高山茶。
近年來(lái)，連南深挖瑤茶文化，深耕細(xì)作大葉茶產(chǎn)業(yè)。截至2021年底，連南茶葉種植面積2.5萬(wàn)畝，干茶年產(chǎn)量914噸，產(chǎn)值超3.47億元。同年，連南大葉茶獲批“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。在各類(lèi)評(píng)比大賽中，連南大葉茶載譽(yù)而歸，共獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)1個(gè)、銀獎(jiǎng)1個(gè)，省級(jí)金獎(jiǎng)3個(gè)、銀獎(jiǎng)6個(gè)，以及2個(gè)省級(jí)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
清新區(qū)茶葉種植歷史悠久，生態(tài)優(yōu)勢(shì)突出，則孕育了筆架茶、蒲坑茶、駱坑茶、石坎木古營(yíng)茶、魚(yú)壩風(fēng)云茶、秦皇山茶、禾云飛鵝茶、石馬大坑茶8個(gè)本地特色山茶。
筆架茶產(chǎn)自筆架山一帶，具有條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)帶青的特點(diǎn)，沖泡后湯色棕紅尚亮，特有一分松竹味的清香，口感甜甘爽滑。連大文豪蘇東坡都對(duì)其贊賞有加，“愿為中宿客，漫品筆架茶”是他對(duì)筆架茶最好的肯定。蒲坑茶主要產(chǎn)自石潭鎮(zhèn)蒲坑村，其以“味濃、甘香、純凈”著稱(chēng)，是清遠(yuǎn)市最具特色的特產(chǎn)之一。
近年來(lái)，筆架茶、蒲坑茶等逐漸形成加工技術(shù)規(guī)范，筆架茶、蒲坑茶還以其獨(dú)特的制作工藝入選清遠(yuǎn)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。清新區(qū)積極促進(jìn)筆架茶制作工藝的非遺保護(hù)與傳承；制定《蒲坑茶加工技術(shù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蒲坑茶毛茶、蒲坑茶工藝流程也作出規(guī)定，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展邁進(jìn)“快車(chē)道”。清新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，清新區(qū)全區(qū)種植茶葉面積2.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)值7386.46萬(wàn)元，成為帶動(dòng)村民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。
【記者】馬俊煒
【圖片】受訪(fǎng)者供圖
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